Serviceroboter
Standardwege für Speisen und Geschirr, Menschen für den Gastkontakt und die Ausnahme.
Gastronomie und Hotellerie
In der Stoßzeit entscheiden Wege, nicht Folien. Wir kürzen Laufwege und doppelte Erfassung, damit das Team beim Gast bleibt.
Typische Herausforderungen
- Servicekräfte laufen Speisen, die auch ein festgelegter Weg tragen könnte.
- Reservierung, Bestellung und Kasse kennen drei Versionen desselben Tisches.
- Am Wochenende fehlt Personal, die Karte bleibt aber lang.
- Speisen verlieren Qualität, weil der Weg zwischen Küche und Tisch stockt.
Unsere Lösungen
Bestellstrecke
Auftrag geht einmal an die Küche und bei Bedarf an den Roboter, ohne Zuruf und ohne Zettel.
Reservierung
Eine Quelle für Tisch, Zeit und Personenzahl, angebunden an den Serviceablauf.
Vorher und nachher
| Punkt | Vorher | Nachher |
|---|---|---|
| Bestellung | Zettel, Zuruf, erneutes Tippen | Ein Auftrag für Küche und Serviceweg |
| Stoßzeit | Team trägt und kassiert parallel | Roboter auf festen Wegen, Team am Gast |
| Reservierung | Telefonliste neben der Kasse | Eine aktuelle Belegung |
Einsparpotenzial
Vorher
100
Nachher
65
Beispielszenario Restaurant
Ein Haus mit zwei Ebenen schickt Speisen über die Treppe. Der wiederkehrende Weg wird kartiert, die Kasse gibt den Auftrag aus, das Team übernimmt Nachschlag, Reklamation und Kasse. Die Monatsrate stellen wir den wegfallenden Wegen im ROI-Rechner gegenüber, mit Ihren Stunden.
Beispielszenario, kein abgeschlossener Kundenauftrag.
Passende Konfigurationen
Häufige Fragen
Stört der Roboter das Gastgefühl?
Nur wenn er die engen Momente übernimmt. Begrüßung, Beschwerde und Empfehlung bleiben beim Team. Der Roboter fährt den standardisierten Weg.
Wie eng darf der Gang sein?
Das entscheidet das konkrete Gerät. Wir messen vor der Auswahl, statt ein Modell in einen Grundriss zu zwingen.